6300
uczestników
i nie możemy doczekać się kolejnych....
14 października 2020, EXPO XXI, ul. Prądzyńskiego 12/14, Warszawa
Największe spotkanie szefów kuchni w Polsce. Podstawowym celem kongresu jest rozwój zawodowych kompetencji szefów kuchni, a także wymiana opinii na temat najnowszych trendów w gastronomii.
Program edycji 2020
obejmuje liczne zagadnienia...
Zarządzanie i komunikacja
Skuteczna komunikacja, czyli szacunek i zrozumienie zamiast krzyku i ostrych słów.
Zarządzanie kuchnią hotelową - specyfika, procedury, wyzwania.Techniki i koncepty kulinarne
Nowoczesne techniki kulinarne: sous vide, kuchnia molekularna, food pairing, Note by Note – utrudnienie czy usprawnienie pracy w kuchni?
Vegan Challenge czyli jak stworzyć zdrową kuchnię wegańską dla szerokiego odbiorcy.
Jakość, haute cuisine
Jakość i bezpieczeństwo w gastronomii – praktyka, teoria i zdrowy rozsądek.
Jak zadowolić klienta VIP czyli o czym trzeba pamiętać gotując dla wymagających gości.Szef kuchni w życiu i w pracy
Kilka sprawdzonych sposobów na to by gość pokochał szefa kuchni.
Work & Life Strategy Planner, czyli jak budować balans między pracą a życiem osobistym.Kuchnia polska
Moja kuchnia polska – tygiel kulturowy.
Kuchnia historyczna - polski trend kulinarny? Nowe inspiracje z dawnej wiedzy.
