Kolejna edycja kongresu odbędzie się 6 października 2026
(9:00 - 17:00) EXPO XXI, ul. Prądzyńskiego 12/14, Warszawa
PARTNERZY PRODUKCJI:
Szefem Być
Stworzyliśmy tę serię, by pokazać, jak ciekawym może być zawód kucharza i z czym wiąże się wykonywanie pracy szefa kuchni. Nasi bohaterowie opowiadają, co należy zrobić, by osiągnąć sam szczyt w tym zawodzie. To niezwykłe historie, które warto poznać.
PARTNERZY PRODUKCJI:
Głosem młodych kucharz
Zapytaliśmy młodych kucharzy o ich pierwsze wrażenia z pracy w zawodzie. Poznaliśmy ich spostrzeżenia, opinie i dobre rady. To podcast, którego naprawdę warto wysłuchać.
Leon Tyrała
Absolwent trzeciej klasy technikum gastronomicznego, profil technolog żywności (cukiernik). Ma 17 lat, specjalizuje się w cukiernictwie od początku szkoły. Najbardziej odnajduje się w pracy z czekoladą i szeroko pojętym nowoczesnym cukiernictwem. Zdobył nagrodę dla najlepszego cukiernika Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere, członek kadry juniorów polskiej reprezentacji OSSKiC.
Dawid Cieśliński
Dawid Cieśliński to młody kucharz z wielką miłością do gotowania i determinacją, by osiągnąć mistrzostwo. Brał już udział w Bocuse d’Or i Mistrzostwach Polski w Dziczyźnie. Ma trzy marzenia: udział w wielkim finale Bocuse d’Or w Lyonie, otwarcie własnej restauracji oraz wydanie własnej książki kucharskiej.
PARTNERZY PRODUKCJI:
Podcast Kongresu Szefów Kuchni
Ciekawe rozmowy z osobowościami branży gastro. O sukcesach, porażkach, możliwościach i przeszkodach, które stają na ich codziennie drodze.
Cristina Catese
Prezeska FIC czyli Federazione Italiana Cuochi. Rodowita Rzymianka. Na stałe gotuje w Pytanie na Śniadanie TVP. Jest autorką przepisów mi.in. w Mojegotowanie.pl, Radio Kolor, Kukbuk, Magazyn Szef Kuchni, Dzień dobry TVN. Wydała książkę: Italia Amore Mio. Na stałe współpracuje z Ambasadą Włoska, Italian Trade Agency, Italian Chambers of Commerce.
Sebastian Synowiec. North Coast
33 lata doświadczeń w propagowaniu kuchni śródziemnomorskiej w Polsce. Taki dorobek pozwala na opowiedzenie wielu ciekawych historii oraz wskazanie najbardziej prawdopodobnych trendów.
Relacja z edycji 2025
CZĘSTO ZADAWANE PYTANIA/NAJWAŻNIEJSZE INFORMACJE DLA WYSTAWCÓW
1Do kiedy otwarta jest rejestracja dla uczestników?
Bezpłatna rejestracja otwarta jest do 4 października do godziny 15:00.
2Do kiedy otwarta jest rejestracja dla wystawców?
Rejestracja on-line dla wystawców otwarta jest do 4 października do godziny 15:00. Jednak w przypadku wystawców istnieje także możliwość zarejestrowania się na miejscu w EXPO XXI w dniu 6 października w godzinach 14:00 - 19:00 oraz 7 października w godzinach 8:00 - 16:00.
3Czy bezpłatny wstęp przysługuje wszystkim rejestrującym się osobom?
Nie, bezpłatny wstęp przysługuje jedynie szefom kuchni, kucharzom i restauratorom, a także menedżerom restauracji. Zgłoszenia innych osób nie są akceptowane. Natomiast zgłoszenia dostawców HoReCa niebędących wystawcami mogą zostać zaakceptowane pod warunkiem uiszczenia opłaty za bilet.
4KIedy odbywają się montaże?
Montaże w Hali nr. 1 odbędą się 5 października w godzinach 8:00 - 24:00. Montaże w Hali nr. 2 odbędą się 4 i 5 października w godzinach 8:00 - 24:00.
5Kiedy odbywają się demontaże?
Demontaże odbędą się 6 października w godzinach 17:00 - 24:00.
6Czy na terenie EXPO jest parking?
Tak, na terenie EXPO jest płatny parking.
7Czy wystawcom przysługuje bezpłatny parking?
Nie.
8Co mogę zrobić, jeśli jestem szefem kuchni/restauratorem/kucharzem i nie zdążyłem skorzystać z bezpłatnej rejestracji?
Szefowie kuchni, restauratorzy i kucharze, którzy nie zdążyli skorzystać z bezpłatnej rejestracji, będą mogli kupić bilet w cenie 199 zł.
9Czy prelekcje i debaty są nagrywane i będą dostępne on-line?
Nie. Jedyną możliwością skorzystania z programu jest obecność na wydarzeniu.
