Konkurs na produkt spożywczy dla HoReCa w kategoriach „Światowa Innowacja” oraz „Europejska Tradycja” 2026

Konkurs organizowany w ramach Kongresu Szefów Kuchni i Restauratorów to inicjatywa branżowa, której celem jest wyróżnienie najlepszych produktów spożywczych dostępnych na rynku HoReCa.

Kluczowym elementem Konkursu są dwie niezależne kategorie, które odzwierciedlają dwa istotne kierunki rozwoju współczesnej gastronomii – innowację oraz tradycję.

Światowa Innowacja to kategoria dedykowana produktom nowoczesnym, odpowiadającym na aktualne potrzeby rynku i wyznaczającym nowe standardy w gastronomii. Oceniane są tu rozwiązania wyróżniające się kreatywnością, funkcjonalnością oraz realnym zastosowaniem w pracy profesjonalnych kuchni. Istotne znaczenie ma również innowacyjność samego produktu, procesu jego powstania lub sposobu wykorzystania.

Europejska Tradycja skupia się na produktach, których siłą jest autentyczność, jakość oraz świadome podejście do składu i procesu produkcji. W tej kategorii szczególnie istotne są przejrzysta, „czysta” etykieta, ograniczony stopień przetworzenia oraz dbałość o naturalność i transparentność składników. Oceniane są produkty, które wpisują się w aktualne podejście do żywności – oparte na jakości, odpowiedzialności i zaufaniu konsumenta – niezależnie od skali produkcji.

Każdy produkt może zostać zgłoszony do jednej lub obu kategorii, przy czym każde zgłoszenie oceniane jest niezależnie, zgodnie z odrębnymi kryteriami dopasowanymi do charakteru danej kategorii.

W każdej z kategorii przyznawane są prestiżowe wyróżnienia – Złoty, Srebrny oraz Brązowy Laur Kongresu, które stanowią potwierdzenie najwyższej jakości produktu oraz jego wartości dla profesjonalnej gastronomii.

W jury konkursu każdego roku zasiadać będą zdobywcy statuetek Luminarz, przyznawanych szefom kuchni za wkład w rozwój polskiej gastronomii oraz technolog żywności. Bardzo ważny członek w tym składzie. Dlatego do naszego jury zaprosiliśmy znanego eksperta, Pana Jana Antoniaka - technologa żywności, audytora i twórcę portalu "Technolog Żywności radzi".

Pan Jan Antoniak specjalizuje się w ocenie składu i znakowania produktów spożywczych, audytach jakościowych, dokumentacji HACCP oraz doradztwie dla firm z branży spożywczej i gastronomicznej. Wspiera producentów, importerów oraz lokale gastronomiczne w tworzeniu zgodnych, rzetelnych i praktycznych rozwiązań z zakresu bezpieczeństwa żywności, jakości oraz etykietowania produktów. Strona: www.technologzywnosciradzi.pl

Jeżeli jesteś wystawcą i chcesz zgłosić produkt do konkursu, napisz do nas: biuro@evential.pl.

REGULAMIN KONKURSU