9:00Gastro zero waste czyli era odpowiedzialnego biznesu.
Kuba Korczak9:35Skuteczna komunikacja, czyli szacunek i zrozumienie zamiast krzyku i ostrych słów.
Rafał Staniszewski10:10Kilka sprawdzonych sposobów na to by gość pokochał szefa kuchni.
Barbara Świderska10:45Zadowolony szef kuchni to zadowoleni goście – inteligencja w kuchni wspiera profesjonalne kuchnie.
Maciej Wroński11:15Jakość i bezpieczeństwo w gastronomii – praktyka, teoria i zdrowy rozsądek.
DEBATA11:50Jak zadowolić klienta VIP czyli o czym trzeba pamiętać gotując dla wymagających gości.
Sebastian Olma13:20Sposób na kryzys
13:55Zarządzanie kuchnią hotelową - specyfika, procedury, wyzwania.
Sebastian Krauzowicz14:30Vegan Challenge czyli jak stworzyć zdrową kuchnię wegańską dla szerokiego odbiorcy.
Michał Lachur15:05Moja kuchnia polska – tygiel kulturowy.
Aleksander Baron15:40Kuchnia historyczna - polski trend kulinarny? Nowe inspiracje z dawnej wiedzy.
Jarosław Dumanowski16:15Work & Life Strategy Planner, czyli jak budować balans między pracą a życiem osobistym.
Michał Kanarkiewicz
Podziel się
